Signature Rothschild
Issu des vignes et des chais de Château Clerc Milon, il offre l’empreinte d’un grand cru classé de Pauillac à un niveau de prix encore accessible.
Millésime d’exception
2022 figure parmi les plus grandes années bordelaises récentes, donnant à Pastourelle une concentration rare et une qualité saluée par la critique internationale.
Équilibre et plaisir
Élevé 12 mois en barriques d’un vin, sans bois neuf, il marie profondeur, fruit éclatant et tannins soyeux, idéal à déguster dès maintenant ou sur la prochaine décennie.
La signature Pauillac accessible de Rothschild
Puissance soyeuse, fruit noir éclatant
2022
Un Pauillac de grand cru classé au charme immédiat, alliant la profondeur du millésime 2022 à une élégance déjà prête à boire.
Pastourelle de Clerc Milon 2022
2ème vin de Château Clerc Milon, Pauillac
Origine :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Cépages :
52% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 5% Cabernet Franc, 2% Carmenère, 1% Petit Verdot
Vinification :
Récolte **manuelle** en petites cagettes, avec tri rigoureux des baies. Les fermentations sont conduites dans le **cuvier du Château Clerc Milon**, aux côtés du grand vin, selon les pratiques bordelaises traditionnelles : vinifications parcellaires, extractions maîtrisées pour préserver le fruit et la finesse tannique, puis assemblage mettant en valeur la complémentarité des cépages médocains.
Élevage :
Élevage de **12 mois en barriques de chêne de second usage**, issues du millésime précédent du Château Clerc Milon. Aucun fût neuf n’est utilisé, afin de privilégier la pureté du fruit, la rondeur de texture et l’accessibilité du vin dans ses premières années, tout en conservant la patine noble du bois.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2025 - 2034
Garde :
À déguster de préférence avant 2036
Robe :
Pourpre profond, intense, aux reflets brillants et violacés, trahissant une forte concentration en couleur.
Nez :
Fruits noirs (cassis, myrtille, mûre), cerise mûre et griotte kirschée, complétés par des notes de réglisse, pâtisserie délicate, cèdre, épices douces, touches florales et pointe mentholée.
Bouche :
Attaque ample et juteuse sur le fruit noir mûr, milieu de bouche dense et savoureux, marqué par la prune, la griotte kirschée, le poivre et le cigare blond. Tanins mûrs, soyeux et onctueux, finale longue, charnue et harmonieuse, avec une fraîcheur mentholée et des nuances légèrement toastées.
Accords mets :
Carré d’agneau de lait rôti aux herbes, jus réduit, Entrecôte de bœuf grillée, pommes de terre fondantes, jus au poivre, Magret de canard rôti, purée de céleri, réduction au vin rouge, Pigeon rôti aux épices douces, polenta crémeuse, Assortiment de fromages affinés (Comté 24 mois, Salers, Tomme de brebis)